Há 10 dias fui até a Rua Normandia dar uma olhadinha nas lojas com a esperança de vê-las repletas de decoração natalina.  A pequena vila ainda não estava totalmente decorada, mas encontrei a CORES E FLORES já abastecida para a decoração do Natal.

A Flávia, gerente, é uma simpatia. Tão agradável que sem perceber eu estava comprando uns mimos :=)

Aqui vai um pouco do que vi lá. Confiram:

Uma infinidade de meias de Papai Noel para decorar a lareira ou mesmo a porta.

Papais Noel em modelos diversificados. Casinhas lindas e… Reparem na toalha: um charme a parte!

Anjinhos barrocos junto a bonecos de neve, renas e lindas velas.

Esta mesa tinha objetos lindos para um Natal mais vintage.

E este aparador classicamente decorado? Muito chique, não é?

Fofo demais este enfeite de porta, não?

“Jogamos” nessa poltrona mais algumas idéias para a porta.

Xadrezinhos, branquinhos…Prá todo o gosto!

Tudo clarinho. Muito delicado!

Toque de festas nas prateleiras.

Detalhe no alto da cristaleira.

Coloque seus guardanapos dentro deles. Quem resiste?

Pendure este Papai Noelzinho envergonhado na sua árvore!

Uma das árvores enfeitada com laços e bichnhos de pelúcia.

Mais bichinhos, candies…Pelúcia na sua árvore1

É facinho encontrar a “CORES E FLORES’ . Se quiser ligar antes, o número é: (11) 3846=4549.

 O e-mail: cores_e_flores@hotmail.com

Você não vai se arrenpender de visitar a loja! Boas Festas!

Difícil descrever como esta receita chegou às minhas mãos.  Há muita generosidade por trás. Muito carinho, muita competência também.

Obrigada Lena querida! Querida mesmo, de bem-querer. Querida por embutir, sabiamente, todo seu conhecimento dentro da grandeza que é a simplicidade.  

Essa nova amizade me faz acreditar cada vez mais nos valores que aprendi a cultivar e respeitar.

Podem colocar em prática, sem receio, esta receita maravilhosa e deliciosa.

Aqui vai, ao pé da letra:

Sirva-o extremamente gelado!

Pavê de cupuaçu
Tempo de preparo: 1 hora
Porções: 12

Ingredientes:
Para o creme de cupuaçu:
- 500 grs de polpa de cupuaçu (é vendida congelada)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de açúcar
- pitada de sal

Para o doce de cupuaçu:
- 300 grs de polpa de cupuaçu
- 250 grs de açúcar

Para a montagem:
- 1 cx. de biscoitos champagne
- 2 xícaras de leite ( aprox.)
- 2 colheres de chá de baunilha

Preparo:
Descongelar a polpa de cupuaçu.
No processador, bater bem todos os ingredientes até virar um creme.
Pode-se fazer no liquidificador, mas nesse caso, recomendo bater em 2 ou 3 etapas.
Reservar na geladeira.

Do creme:

Do doce:
Colocar o cupuaçu e o açúcar numa panela de fundo grosso, e mexer até ficar em ponto de geléia, em fogo baixo. Mais ou menos 15 minutos, após início da fervura, mexendo de vez em quando com uma espátula.

Montagem:
Em travessa quadrada ou retangular, de preferência, comece molhando os biscoitos no leite com a baunilha, e forre o fundo. Em seguida, espalhe uma fina camada do doce, com uma colher. Em seguida uma camada mais espessa do creme. Repita a operação.
Decore com castanhas-do-Pará raladas, ou marmorize o creme com um pouquinho do doce na camada superior.
Deixe na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dicas da Lena:

- A polpa de cupuaçu é encontrada com certa facilidade nas grandes cidades, em freezers, em embalagens com vários saquinhos de 100 grs., em vários supermercados.
- Para saber se o doce está no ponto certo para esta sobremesa (que não é de cortar, e sim uma consistência pastosa depois de frio), faça um teste colocando um pires (vazio) no freezer por 10 minutos. Quando achar que o doce está no ponto desejado, coloque um pouquinho dele no pires, e leve ao freezer por uns 3 minutos. Teste se escorre vagarosamente da colher. Se estiver endurecido demais, coloque algumas colheres (de sopa) de água na panela, e deixe ferver, mexendo, por 1 minuto. Faça o teste novamente.
- Para marmorizar o creme com o doce: Coloque apenas um pouco do doce por cima da última camada de creme, e faça movimentos aleatórios com um palito de churrasco, misturando as duas partes. Pronto!
- É possível fazer porções individuais, desenformando o pavê.
Para isso, é necessário deixá-lo no freezer até estar BEM gelado. Utilize pequenas formas de fundos falsos. Com uma espátula fina separe cada mini-pavê dos fundos falsos, depois de empurrá-lo para cima do aro, e coloque-o no prato de servir. Leve todos à geladeira.
- É uma sobremesa que pode ser congelada até 2 meses. Cubra bem com plástico filme e por cima papel-alumínio.

*Helena Gasparetto é Chocolatière, Patissière, colunista semanal do Site Gourmet, do Marcelo Katsuki.

A GENTE NÃO QUER SÓ COMIDA, A GENTE QUER BEBIDA, DIVERSÃO E ARTE!

A gente quer é GALERIA CHOCOLATE!

Depois de conhecer a GALERIA CHOCOLATE conclui: Quem mora em São Paulo não precisa mais comprar caixas de bomboms importados, temos uma joalheria de chocolates!

Fiquei sabendo através da Letícia – gerente da loja, que o chef Patissier Diego Lozano iniciou suas atividades na galeria como consultor, apaixonou-se por sua criação e por lá ficou.

Não há nada de extraordinário nisso. Qualquer um que entre naquela galeria cai em súbita paixão! Primeiro é o visual, o aroma… E depois o sabor! Único! Não há como descrever a degustação de cada um daqueles bomboms artesanais, e olha que “artesanal” nem sempre é sinônimo de qualidade. Mas lá, é!!

Comprei chocolates de todas as linhas da loja: ” tradição”, “brasilidade”, “exotic” e “de origem”. Quando cheguei em casa, ao abrirmos as caixas invejávamos uns aos outros. Todos nós queríamos sentir o sabor da particularidade de cada uma  daquelas jóias de chocolate.

Acessem o site www.galeriachocolate.com.br para explicações mais técnicas sobre a confecção dos chocolates, porque eu prefiro usar este espaço para colorir e encantar seus olhos com as criações de Diego Lozano.

 Eu não perderia a oportunidade de conhecer o lugar. Vai lá, vai?

Este busto de chocolate maciço está sendo transformado em uma ‘Mamãe Noel”

Aconchegante

Além dos chocolates, cafés deliciosos e … Frapês!

Este é de cupuaçu, gengibre e coco.

Esta é minha melhor amiga, coincidentemente minha filha, se deliciando com o Frapê.

Se você for bom em crochet ou tricô, vai adorar essas capinhas/ saquinhos que a www.secondcup.com lançou para o Natal.

Imagine sua casa decorada com essas fofuras.  Ou a expressão de quem receber um mimo desses, feito por você!

Também gostei muito da idéia  “ecologicamente correta”

da sacolinha deles. No mesmo tema das capinhas, eles bolaram esse item para acondicionar presentes. Sim, menos uma coisa para o lixo!

Como eu mesma disse no post “Natal? Já?” , nosso Natal vem sempre com carinha de inverno com neve. É essa a tradição, não é?

Imagem: www.athome.kimvallee.com

Fui abençoada pelo destino no último sábado

Saímos, toda a família, para jantar no Skye – que seria maravilhoso numa noite de primavera. Quando estávamos próximos ao Parque Ibirapuera, a chuva começou a cair. Mudamos de rumo e fomos conhecer o D.O.M.

Fiquei impressionada não só com a casa, mas com a simpatia do maitre e seu time. Como já lí criticas mencionando tratamento esnobe ( o que eu não acho educado!), tinha um pouco de receio em conhecer o restaurante.

Se dei sorte? Não sei! Mas foi uma noite agradabilíssima! Comemos bem e nos divertimos muito.

Optamos pelo Menu Degustação, por sugestão do maitre Gomes – já que eu mencionei que era a minha primeira vez lá.

Conforme eu ía tirando as fotos, alguém do time se aproximava, mudava o ângulo e até se ofereciam para fotografar. Não esperava!

Depois de um tempo, o maitre se aproximou me convidando para conhecer a cozinha. Claro que fui! Era o Chef Giovanni quem a comandava. Parou a montagem de um prato para perguntar se estávamos gostando e tirou uma foto com a maior boa vontade.

O ambiente é realmente sóbrio, elegante e requintado, mas esnobe… Não! Definitivamente, não!

Abaixo as fotos dos pratos,  descrições incompletas, pois não consigo me lembrar.

Tive uma amostra e tanto do restaurante!

Couvert: Pães variados. Acompanha  purê de alho, coalhada temperada, manteiga com alecrim e sal grosso e  uma charmosa latinha de manteiga Aviação .

carpaccio de palmito pupunha coberto por vieira temperada por sal negro havaiano

Ostras Empanadas com Tapioca marinada e ovas de peixe

A espuma de amendoim  recobre a raia na manteiga de garrafa perfumada por tomilho-limão e acompanhada de mandioquinha defumada e brócolis

Caldo de Vitela misturado a tucupi e ervas amazônicas

caldo de vitela misturado a tucupi e ervas amazônicas coberto por espuma de cogumelos passada pelo sifão

Purê de Cará 

Canela de cordeiro com purê de cará.

Aligot -purê de batatas com 2 tipos de queijo.

Torta de castanha do Pará, com  sorvete de whisky, curry, chocolate, sal, rúcula e pimenta.

Chef Giovanni e minha filha, Marília.