TWITTER e Filet de Anchova Oriental

Ando numa correria relativa. Estranho, não é? Estou cuidando de minha mãe e isto me toma muito tempo. Para que tenham uma idéia, meu passatempo mais divertido e útil (acreditem!) tem sido conversar pelo TWITTER. Assim, consigo ficar ao ladinho da minha mãe, dando toda a atenção e de sobra, faço amigos, leio coisas que nunca ouvi falar, dou pitacos e cometo cada gafe! Rsrsrs.

Vocês não fazem idéia do quanto aprendo, dou risadas e até me comovo! Meus amigos TWITTEIROS são o máximo!

 

Quando anunciei a anemia da minha mãe, recebi por e-mail receitas MARAVILHOSAS  da Áurea Teodoro, sócia do CEG – Gastronomia www.ceg.com.br onde pretendo fazer muitos cursos. A escola dela é maravilhosa, pessoal. E ela… Ela é tudo o de bom! As receitas? Bem, só não as testei porque em todas elas me falta um ingrediente. Mas no final de semana saio com a lista e se Deus quiser coloco em prática.

 

A Fabiana Pinfildi , www.figosefunghis.blogspot.com é uma tchutchuca que me emociona demais! Seu blog é lindo, com receitas perfeitas recheadas de amor. Descobri que ela tem um restaurante, mas ainda não sei o nome. Quando souber, coloco a dica aqui.

 

A Lena Gasparetto, colunista semanal do Site Gourmet www.sitegourmet.com.br tem um humor maravilhoso! Apesar de falar outra língua, rsrsrs. Ela é chique e fina de doer, gente! Quando ela entra num “tete-a-tete” com o www.alhosepassas.wordpress.com, o melhor a fazer é ficar observando prá não “pagar os micos” que paguei!rsrsrs

 

A solidariedade da Tatiana do www.mixirica.com.br foi muito tocante.

E por aí vai. Eles sabem somente “TUDO” de culinária e gastronomia e de quebra, fazem caridade com gente como a gente!

Querem um conselho? TWITTEM! Mas twittem com gente que acrescente, que os faça crescer – como os meus followers!

E hoje, enquanto minha mãe caminhava com a Rose lá embaixo decidi voltar prá cozinha, nem que por um pouquinho. Peguei o que tinha e quer saber? Ficou muito bom!

 

Ingredientes: 

2 filés de anchova limpos,

Tiras de pimentões verdes e vermelhos

3 dentes de alho amassados

Misturinha de Pimenta do reino e Pimenta Cayena moída a gosto

Sal a gosto

1 colher de café de páprica picante

Fine Herbs para salpicar

1 raminho de Tomilho para cada filet

Limão espremido

Azeite a gosto

Raminhos de Manjericão Anão para enfeitar

Batatas fatiadas bem fininhas para montar a cama

 

Modo de Preparo:

 

Montagem: Recorte um pedaço de papel alumínio que seja suficiente para envelopar o filet. Distribua as fatias de batatas no centro do papel, regue com Azeite e um pouquinho de sal. Disponha o filet sobre a cama de batatas e tempere:

 

 

Salpique todos os ingredientes do tempero, distribua as tiras de pimentão e por último o ramo de Alecrim. Regue com o Azeite, feche o envelope como na foto.

 

Leve ao forno por aproximadamente 15 a 20 minutos.

 

MOLHO DE SHIMEJI COM MINI MILHOS

 

Ingredientes:

 

½ cebola bem picadinha

1 dente de alho amassado

Azeite para refogar

½ xíc de vinagre branco

1 xíc de shoyu

½ xíc de vinho branco

1 colher de café de Gengibre em pó

1 pacote de cogumelo Shimeji em conserva

½ vidro de mini milho em conserva cortado em pedaços médios

Aji-no-moto a gosto

 

MODO DE FAZER

Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o vinagre, o shoyu e os cogumelos e deixe reduzir um pouco. Adicione então o mini-milho cortado, o gengibre em pó e o vinho branco. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo. O molho fica encorpadinho, muito gostoso. Se quiser e gostar, coloque uma pitadinha de açúcar. ( neste molho eu não coloquei).

 

Não sei dar dicas de vinhos não! rsrsrsrs