DIA DO “TELECOTECO”

Vou contar prá vocês que não ando muito inspirada não! Tem muita coisa acontecendo e às vezes a gente não segura a barra, né?

Mesmo assim, de repente, me deu um “telecoteco”! Preparei a massa de dois sorvetes logo pela manhã: coco queimado e cacau. Agora à noite coloquei na sorveteira e…. HUmmmmmmmm!

Depois saí para cumprir deveres. Mas ainda consegui fazer a batata doce com shoyu que vi na net. E uma maminha recheada com nozes e damasco.  Elogiaram tanto, gente!:) 

 Fotos abaixo e espero meeeeeesmo que curtam!

A maminha na travessa. ..Sem decoração (desculpem!), foi a correria.

A maminha de pertinho.

Ingredientes
1 quilo de maminha aberta em manta
50g de queijo prato cortado em fatias
2 cubos de caldo de picanha

Damascos o suficiente para recehar

1 xícara de nozes picadas
1 xícara (chá) de água fervente

Modo de Preparo

1- Abra a carne sobre uma tábua e espalhe os damascos, as nozes e as fatias de queijo. Enrole a carne como rocambole e amarre com um barbante. Acomode em uma assadeira média.

2- Dissolva os cubos de caldo de picanha na água e espalhe sobre a carne. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido por 1 hora.

3- Retire o papel e volte ao forno por mais 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e dourada. Regue com o caldo da assadeira algumas vezes.

A batata na panela.

Ingredientes:

- 400 gr de batata-doce
- quanto baste de óleo de soja para fritar
- 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
- 2 colher(es) (sopa) de água
- 1 colher(es) (chá) de shoyu
- 1 colher(es) (café) de gergelim preto torrado(s)

Modo de preparo:

Lave bem as batatas e corte em tamanhos médios e uniformes. Deixe de molho em água morna por 10 minutos. Retire e coe em uma peneira. Coloque as batatas em óleo bem quente e frite-as. No início da fritura o fogo deve estar bem quente pois ao mergulhar as batatas no óleo, a tendência da temperatura é cair. No entanto, durante todo o processo de cozimento, o óleo deve ser mantido em temperatura média. Quando as batatas estiverem macias por dentro e crocantes por fora, retire e passe para um refratário com papel absorvente, a fim de retirar o excesso de gordura. Coloque o açúcar, a água e o shoyu misturados numa panela grande e cozinhe em fogo baixo. Quando começar a engrossar, acrescente as batatas reservadas e misture rapidamente, para que as batatas fiquem envoltas neste molho. Transfira para um recipiente levemente untado com óleo e polvilhe o gergelim.

Batatas na travessa.

Sorvete a caminho.

Minha sorveteira…Ah! Que coisa linda!

RECEITA DO SORVETE DE COCO QUEIMADO

Ingredientes:
4 gemas,

1 xícara (chá) de açúcar,

1 garrafinha de 300g  de creme de leite fresco,

1 vidro de leite de coco

1 colher ( sopa) de essência de coco.

um pacote de coco queimado ralado

 

Bata as gemas e reserve.

Misture o leite de coco, creme de leite, o açúcar e a essência de coco e leve ao fogo baixo até que levante fervura ( fica menos líquido, mais cremoso).

Vá despejando aos poucos metade da mistura ainda quente sobre as gemas (temperar), mexendo sem parar para que as gemas não cozinhem, apenas se temperem.

Devolva a parte misturada com as gemas para a panela com o restante do creme e acrescente um pacote de coco queimado ralado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por aproximadamente sete minutos, ou até que fique bem cremoso.

Retire do fogo, cubra com papel filme bem rente ao creme para que não forme a crosta. Coloque na geladeira e deixe gelar/descansar por 12 hs.O creme ficou bem espesso.

Coloque na sorveteira por 25 minutos

O sorveteeeeee! Tá, o de cacau não esperou a câmera e derreteu um pouco…

Mais uma

E a última!