Os ingredientes para a confecção deste chá são simplesmente maravilhosos! Mais uma maravilha da chef Rosilene Campolina.
Observe a apresentação!
Este chá foi muito apreciado pelos alunos da Casa Gourmet Arno, no curso “chá da tarde”. Agora, a receita está sendo compartilhada conosco, um presente de “chefachef” para aquecer nossas tardes:
Imagine todos esses sabores explodindo numa xícara de chá!!
1 litro de água filtrada
1 pau de canela
4 cravos da Índia
4 cardamomos inteiros (especiaria indiana em grãos)
1 anis estrelado
50g de gengibre cortado em cubos
1 colher (chá) de erva doce
1 maçã cortada em quatro com casca
4 morangos em pedaços ou 1 colher (sopa) de geléia da fruta
1 banana caturra ou nanica sem a casca
1 manga pequena bem madura
1 xícara de açúcar mascavo ou comum (pode usar adoçante)
Suco de 1 maracujá
Suco de 1 laranja
Gotas de limão
Raspas de limão e laranja
Folhas de hortelã para finalizar (opcional)
Leve a água para ferver com as 7 (sete) especiarias,isto é, os 7 primeiros ingredientes. Na sequência, coloque as frutas e deixe cozinhar e exalar todo o aroma. Finalize com o suco de laranja, maracujá e gotas de limão. Coe o suco apertando as frutas na peneira. Finalize com as raspas de laranja e limão. Decore com folhas de hortelã e rodelas de laranja ou limão.
Toque de chef: este maravilhoso chá, pode ser servido quente ou bem gelado. Se preferir, adoce-o somente na hora de servir, usando um pau de canela como colher, como demonstrado na foto .
A chef explica que este chá foi criado com as frutas que tinha a seu alcance. Crie também o “seu” com os ingredientes e especiarias disponíveis na sua casa!
Abaixo, fotos do aniz estrelado e deliciosas sementes de cardamono. Aqui em casa, quando acrescento esses ingredientes, é sucesso na certa!
